식품기술사 연봉 응시자격 필기 실기 시험일정 합격률 난이도 전망

식품기술사는 식품의 제조, 가공, 유통, 저장, 검사 등 전반적인 과정에 대한 지식과 기술을 갖춘 전문가입니다.

 

 

목차

1. 식품기술사 업무

2. 식품기술사 필기

3. 식품기술사 실기

4. 식품기술사 시험일정

5. 식품기술사 합격률 난이도

6. 식품기술사 취업 분야

7. 식품기술사 연봉

8. 식품기술사 전망

 

 

 

1.  식품기술사 업무

식품 제조 및 가공

- 원료 선별 및 검사 : 신선하고 안전한 원료를 선별하고, 검사하여 식품의 품질 기반을 잡습니다.

- 조리 및 가공 : 위생적인 환경에서 식품을 조리하고 가공하며, 품질 관리 기준을 준수합니다.

- 포장 및 저장 : 제품의 품질을 유지하고, 포장 및 저장합니다.

품질관리

- 품질 검사 : 이화학적 검사, 미생물 검사, 관능 검사 등 다양한 방법으로 품질을 평가합니다.

- 품질 관리 시스템 구축  및 운영 : HACCP, ISO 등 국제적인 품질 관리 시스템을 구축, 운영합니다.

연구개발

- 새로운 식품 개발 : 소비자의 니즈를 반영하여 새로운 식품을 개발합니다.

- 기존 제품 개선 : 기존 제품의 품질, 기능성, 맛 등을 개선하기 위한 연구를 진행합니다.

- 기술 개발 : 식품 제조, 가공, 품질 관리 등의 분야에서 새로운 기술을 개발합니다.

 

 

 

2. 식품기술사 필기

시험정보

- 시행기관 : 한국산업인력공단

- 시험방법 : 단답형 및 주관식 논술형

- 시험시간 : 매교시당 100분, 총 400분

- 합격기준 : 100점 만점 기준 60점 이상 합격

- 응시료 : 67,800원

응시자격

- 관련 학과 졸업 또는 교육기관 졸업

- 관련 분야 실무 경력

시험과목

- 식품 제조 : 식품 화학, 식품 미생물학, 식품 가공학, 식품 분석, 식품 법규 및 규격, 식품 위생 관리

- 식품 품질관리 : 식품 품질관리, 통계적 품질관리, HACCP, ISO, SSOP, 식품 안전관리, 식품 검사 및 분석

- 식품 연구개발 : 식품 화학, 식품 생화학, 식품 기능성, 식품 공학, 식품 개발 및 디자인, 식품 연구 방법 

식품기술사 출제기준 다운로드

식품기술사 출제기준(2023.1.1~2026.12.31).hwp

0.06MB

 

 

 

 

3. 식품기술사 실기

시험정보

- 시행기관 : 한국산업인력공단

- 시험방법 : 구술형 면접

- 시험시간 : 30분 정도

- 합격기준 : 100점 만점 기준 60점 이상 합격

- 응시료 : 87,100원

- 응시자격 : 식품기술사 필기시험 합격자

시험과목

- 식품 제조 : 식품 원료 선별 및 검사, 식품 가공 및 조리, 식품 포장 및 저장

- 식품 품질관리 : 식품 품질 검사 및 분석, 품질 관리 시스템 운영, 데이터 분석

- 식품 연구개발 : 식품 실험 설계 및 수행, 데이터 분석 및 해석, 연구 보고서 작성

 

 

 

4. 식품기술사 시험일정

2024년 정기기술사 134회

- 필기시험원서접수 : 2024년 07월 02일 ~ 2024년 07월 05일

- 필기시험 : 2024년 07월 27일

- 실기시험원서접수 : 2024년 08월 12일 ~ 2024년 08월 16일

                                      2024년 09월 10일 ~ 2024년 09월 13일
- 실기시험 : 2024년 10월 26일 ~ 2024년 11월 06일

- 합격자발표 : 2024년 12월 04일 

* 시험 일정은 변경될 수 있으므로, 최신 일정은 Q-net 홈페이지 참고 바랍니다.

 

 

 

5. 식품기술사 합격률 난이도

합격률

과목별 난이도

- 식품 제조 : 비교적 쉬운 편이며, 실무 경험이 도움이 됩니다.

- 식품 품질 관리 : 암기와 이해가 필요하며, 관련 법규 및 규격에 대한 지식이 중요합니다.

- 식품 연구개발 : 가장 어려운 편이며, 전문적인 지식과 연구 경험이 요구됩니다.

 

 

 

6. 식품기술사 취업 분야

식품 제조업

- 가공식품 제조업 : 과자, 빵, 면류, 유제품, 육가공품 등

- 음료 제조업 : 탄산음료, 주스, 차, 커피 등

- 수산물 가공업 : 어류 가공품, 해조류 가공품 등

- 농산물 가공업 : 통조림, 김치, 젓갈 등

식품 유통업

- 대형마트, 백화점 : 식품 매장 구축 및 관리, 식품 구매 및 판매

- 편의점 : 식품 구매 및 판매, 유통 관리

- 식품 배달 서비스 : 식품 구매 및 배달, 품질 관리

외식업

- 호텔, 리조트 : 식품 조리 및 제공, 식품 관리

- 레스토랑 : 식품 조리 및 제공, 메뉴 개발

- 패스트푸드 : 식품 조리 및 제공

 

 

 

6. 식품기술사 연봉

경력별 연봉

- 신입 : 2,000만 원 ~ 2,500만 원

- 2년 차 : 2,500만 원 ~ 3,000만 원

- 3년 차 : 3,000만 원 ~ 3,500만 원

- 5년 차 : 3,500만 원 ~ 4,500만 원

- 10년 차 : 4,500만 원 ~ 6,000만 원

- 10년 차 이상 : 6,000만 원 이상

 

근무 기관별 연봉

- 대기업 : 3,000만 원 ~ 6,000만 원 이상

- 중소기업 : 2,000만 원 ~ 4,000만 원

- 정부기관 / 연구기관 : 2,500만 원 ~ 4,500만 원

- 외식업 : 2,000만 원 ~ 4,000만 원

 

업무 분야별 연봉

- 연구개발 : 3,500만 원 ~ 5,000만 원

- 품질관리 : 3,000만 원 ~ 4,500만 원

- 생산 : 2,500만 원 ~ 4,000만 원

- 영업 / 마케팅 : 2,500만 원 ~ 3,500만 원

 

 

 

7. 식품기술사 전망

식품 안전 확보

- 식품 오염 및 안전사고 예방을 위한 식품 안전 관리 시스템 구축 및 운영에 대한 중요성이 더욱 강조될 것이기 때문에 식품 산업은 지속적으로 성장할 것으로 전망됩니다.

품질 향상 및 기능성 개발

- 소비자들의 만족도를 높이기 위한 식품 품질 향상 및 기능성 식품 개발에 대한 요구가 증가할 것으로 새로운 식품 개발이 활발하게 이루어질 것입니다.

안정적인 취업

- 식품은 필수적인 욕구를 충족시키는 물자이기 때문에 식품기술사의 취업 시장은 비교적 안정적입니다.